Wie zijn we Leuk dat u ons hier bezoekt. Maar nog leuker en van harte welkom bij ijscotheek Van Olffen in Almelo waar dagelijks vers ijs wordt bereid met behulp van de modernste machines en de beste natuurlijke grondstoffen.
Om de ‘Nationale week van het ambachtelijke ijs’ een feestelijk tintje mee te geven heeft ijscotheek Van Olffen een aantrekkelijke actie met als thema ‘Proef het voorjaar’. Hiervoor is speciaal lente ijs bereid en is er volop voordeel. Want van 21-28 maart is er dagelijks een happy hour van 16.00 – 18.00 uur. Iedere klant krijgt dan het 2e bolletje ambachtelijk bereid ijs gratis!
Iedereen is dus van harte welkom bij ijscotheek Van Olffen grotestraat 98 te Almelo.
Geschiedenis Thomas van Olffen komt uit alweer de derde generatie ijsbereiders en banketbakkers. In 1907 begon opa in Oldenzaal een banketbakkerij. In 1925 werd dit uitgebreid met een lunchroom.
Zoon Jan van Olffen nam samen met broer Herman in 1958 deze zaak over.
Dan herhaalt de geschiedenis zich een beetje doordat zonen Hans en Thomas van Olffen in 1985 de banketbakkerij en lunchroom weer van Jan van Olffen overnemen.
Thomas besluit in 1990 om zich geheel te specialiseren in consumptie-ijs. Met “Vakschool Wageningen-M.T.S.” als achtergrond gaat Thomas bij verschillende ijsbedrijven aan de slag.
In 1993 besluit broer Hans in Oldenzaal zich ook te specialiseren in de ijsbereiding. Thomas besluit in 1998 te starten met een ijssalon in Almelo.
Verslaving “Hoe kom je erbij om een ijszaak te beginnen ?” is een veelgestelde vraag. Natuurlijk ben je opgegroeid in de wereld van food waarbij een speciale passie voor ijs ontstaat. Dit was niet moeilijk omdat het 24 uur per dag, zomer en winter, voor mij mogelijk was om van deze lekkernij te snoepen. Dus dan ben je een liefhebber…..of ijsjunk en je raakt verslaafd.
Vele therapieën hebben mij nog niet van deze verslaving afgeholpen. In tegendeel deze passie was zo verslavend dat ik alle ins en outs van deze materie wilde weten.
Vele liters ijs later, niet alleen opgegeten liters, probeer je dat ijs te maken wat de meeste mensen het lekkerste vinden. Door ook fouten te maken (ervaring noemt men dat) kom je tot een resultaat wat aardig dicht in de buurt komt. Maar elke dag leer je toch weer bij.
Een wijze uitspraak van een der grootouders was; “Je bent pas uitgeleerd wanneer alle vingers even lang zijn”.
Door goed te luisteren naar klanten en lezen van vakliteratuur en bezoeken van beurzen maken we een topproduct waarbij de beste grondstoffen verwerkt worden.
Ons ijs is voor het grootste deel een roomijs type. Zelfs ons softijs is uit eigen keuken.
Enkele soorten zijn sorbet ijs. Verder verwerken we geen eieren in ons ijs. Ons ijs moet binnen 48 uur verkocht worden zodat deze voortdurend aan de verskwaliteitseisen voldoet.
Verwen jezelf regelmatig met een (h)eerlijk ambachtelijk ijsje van Van Olffen !!
